10 طرق للاستفادة من فوائد بذور اليقطين الصحية

لا شك أن بذور اليقطين تُعتبر من الأغذية المغذية التي تحتوي على الكثير من البروتين، الدهون الصحية، المغنيسيوم، الزنك، ومضادات الأكسدة. ومع ذلك، أظهرت دراسة حديثة أهمية معرفة طرق تناولها للاستفادة القصوى من فوائدها، كما ورد في صحيفة Times of India. إليك 10 طرق متنوعة لإضافة بذور اليقطين إلى نظامك الغذائي: محمصة كوجبة خفيفة تحمص بذور اليقطين في زيت الزيتون مع رش الملح، وتُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة. ولإضفاء نكهة متنوعة، يمكن إضافة توابل مثل مسحوق الفلفل الحار، الثوم، أو القرفة. مضافة إلى السلطات تضيف بذور اليقطين نكهة مقرمشة لذيذة على السلطات، سواء كانت سلطات خضراء أو معكرونة أو أطباق حبوب، وتتناسب جيدًا مع الخضروات الطازجة وجبن الفيتا. ممزوجة في العصائر يمكن إضافة بذور اليقطين النيئة أو المحمصة إلى العصائر للحصول على جرعة إضافية من البروتين والعناصر الغذائية، مع الفواكه، الخضروات، والزبادي. زبدة اليقطين مثل زبدة اللوز أو الفول السوداني، يمكن خلط بذور اليقطين المحمصة مع القليل من الزيت لتحضير زبدة ناعمة وكريمية، تُستخدم كدهن على الخبز المحمص أو غموس للفواكه. المزج مع المخبوزات تضيف بذور اليقطين نكهة وملمسًا مميزًا للمخبوزات مثل الخبز، الكعك، البسكويت، أو ألواح الغرانولا، حيث تعطيها قرمشة لذيذة. زينة للأطباق يمكن رش بذور اليقطين على الحساء أو اليخنة أو الخضروات المشوية لإضافة نكهة وقيمة غذائية. تتناسب بشكل خاص مع حساء القرع والطماطم. مضافة للزبادي أو دقيق الشوفان تعتبر بذور اليقطين إضافة رائعة إلى الزبادي أو دقيق الشوفان، حيث يتم مزجها بالفواكه والعسل أو رشة من القرفة لتحضير وجبة إفطار مغذية. بيستو بذور اليقطين يمكن استبدال حبات الصنوبر أو الجوز ببذور اليقطين لتحضير بيستو بنكهة جوزية فريدة، يتم مزجها مع الريحان، الثوم، زيت الزيتون، وجبن البارميزان. المزج مع المكسرات يمكن مزج بذور اليقطين مع المكسرات والفواكه المجففة والشوكولاتة الداكنة لتحضير مزيج مكسرات غني بالعناصر الغذائية، وهو مثالي كوجبة خفيفة. مضافة للأطعمة المقلية عند إضافتها إلى الأطعمة المقلية، تضفي بذور اليقطين قرمشة غنية. من الأفضل إضافتها في المراحل الأخيرة من الطهي للحفاظ على قوامها المقرمش. تُعد بذور اليقطين مصدرًا غنيًا بالبروتين، الدهون الصحية، المغنيسيوم، الزنك، ومضادات الأكسدة، ولها العديد من الفوائد الصحية. يوصي الأطباء بتناولها بانتظام، سواء كجزء من الوجبات أو كوجبة خفيفة بينهما. المصدر: العربية