"Bonne dégustation" : pourquoi ne dit-on plus "bon appétit" au restaurant ?

Derrière ce choix apparemment anodin se cache un débat qui révèle de subtiles tensions entre évolutions linguistiques et volonté d’exprimer un rang social.

"Bonne dégustation" : pourquoi ne dit-on plus "bon appétit" au restaurant ?
   actu.fr
Derrière ce choix apparemment anodin se cache un débat qui révèle de subtiles tensions entre évolutions linguistiques et volonté d’exprimer un rang social.