L’Institut Marocain de Normalisation (IMANOR) a tenu le 19 juin 2025 à Casablanca, la 7ème édition du Forum Halal Maroc (FOHAM), en partenariat avec plusieurs acteurs institutionnels et professionnels, sous l’égide conjointe du Ministère de l’Industrie et du Commerce et du Ministère de l’Agriculture. Placé sous le thème « Écosystème Halal national : levier de croissance et d’intégration à l’international », cet événement a réuni plus de 150 participants marocains et internationaux, venus débattre des enjeux et des perspectives de développement du secteur Halal, considéré comme un vecteur clé pour l’exportation et la compétitivité du Maroc sur les marchés mondiaux.
Le marché halal mondial connaît une croissance soutenue, dépassant aujourd’hui les 2 000 milliards de dollars. Il s’étend bien au-delà du secteur alimentaire, englobant également la cosmétique, le pharmaceutique, le tourisme et d’autres domaines. Ce marché touche près de deux milliards de consommateurs dans plus de 100 pays, attirés non seulement par des considérations religieuses, mais aussi par des exigences croissantes en matière de qualité, d’hygiène et d’éthique. « Face à cette dynamique, le Maroc fort de son identité culturelle,de sa situation géographique et de son savoir-faire reconnu dans plusieurs secteurs, se doit de mieux se positionner sur le marché halal mondial, à la hauteur de son potentiel et de ses capacités », souligne M. Abderrahim TAIBI, directeur de l’IMANOR.
Halal marocain : expertise locale, reconnaissance globale
Dans sa stratégie d’ouverture aux marchés halal internationaux, le Maroc a développé un système de labellisation halal aligné sur les standards internationaux, mobilisant des experts techniques et religieux, ainsi qu’une infrastructure d’analyse avancée.
Aujourd’hui, plus de 300 entreprises disposent du Label Halal Maroc, couvrant des milliers de produits dans des secteurs comme l’alimentaire, la cosmétique, ou la restauration. Ce dispositif, en constante progression, offre de réelles opportunités à l’export.
La crédibilité du Label Halal Maroc repose sur une gouvernance rigoureuse et authentique, intégrant notamment les autorités religieuses du Royaume. Selon M. El-Houcine Mefrah, membre du Conseil supérieur des oulémas, le processus de certification halal repose d’abord sur l’expertise technique. « Ce sont les experts, ingénieurs et techniciens qui analysent et expliquent la nature des produits. Ce travail en amont permet ensuite au juriste (faqîh) de formuler un avis religieux éclairé ». Dans le cadre du système marocain, cette complémentarité entre savoir scientifique et religieux est essentielle, l’expertise technique jouant un rôle central dans la prise de décision.
Cette assise solide permet à l’IMANOR d’obtenir plus facilement la reconnaissance officielle d’autorités halal étrangères et de renforcer l’accès du Maroc aux marchés internationaux. « après la Malaisie, I’Arabie Saoudite, le Singapour, nous avons abouti à un accord de reconnaissance avec la Thaïlande. D’autres accords de reconnaissance tout aussi importants sont en cours de négociation, et seront annoncés au moment opportun », précise M. Taibi.
Transparence, coopération et compétitivité
Pour faciliter les échanges commerciaux et soutenir les entreprises marocaines utilisant des intrants importés, l’IMANOR a mis en place un protocole de reconnaissance des certificateurs halal étrangers, acceptant leurs certificats lors des audits et aidant les autorités sanitaires dans le contrôle des produits importés. Ce réseau regroupe aujourd’hui une cinquantaine d’organismes reconnus à l’international.
M. Zardoune, directeur régional de l’ONSSA à Casablanca, souligne que l’Office joue un rôle clé dans le développement du secteur halal au Maroc, en renforçant sa crédibilité et en facilitant l’exportation des produits. « Nous intervenons à deux niveaux : nous accompagnons le système de certification halal avec l’IMANOR, tant sur le plan normatif que sur le plan opérationnel, et nous assurons, à l’importation, la sécurisation halal des produits étrangers, en collaboration avec des partenaires internationaux, tout en recherchant la reconnaissance par l’IMANOR des organismes de certification étrangers. »
Afin de garantir transparence, intégrité et crédibilité, l’IMANOR propose une charte d’engagement éthique alignée sur les normes internationales. Par ailleurs, dans une dynamique régionale, l’IMANOR a initié la création d’un comité technique halal au sein de l’Organisation Africaine de Normalisation (ARSO), visant à développer des chaînes de valeur continentales pour renforcer la compétitivité des entreprises sur le marché mondial halal.
Vers un modèle intégré et compétitif
Pour soutenir les entreprises marocaines sur les marchés halal, il est crucial de créer un écosystème national unifié, réunissant acteurs institutionnels, économiques et scientifiques autour d’une stratégie claire. Ce système doit reposer sur un cadre réglementaire rigoureux et une infrastructure technique reconnue garantissant la conformité des produits halal.
L’implication du secteur privé, surtout des PME et TPE, est essentielle pour encourager la labellisation, accompagnée de services d’information, de formation et d’un soutien financier adapté. « Il s’agit d’un véritable projet stratégique compatible avec la politique de souveraineté industrielle, mobilisant des composantes institutionnelles, économiques et scientifiques », précise M. Taibi.
Selon Ferram Mounir, Directeur général de l’ASMEX, le marché mondial du halal connaît une croissance soutenue, portée par une demande accrue tant dans les pays à majorité musulmane que dans les économies non musulmanes, où les consommateurs valorisent de plus en plus la qualité, l’éthique et la transparence. Le Maroc bénéficie de nombreux atouts pour tirer parti de cette dynamique, notamment sa position géographique stratégique, son savoir-faire agroalimentaire reconnu, une forte crédibilité grâce à ses instances de certification, et une volonté politique affirmée d’ancrer l’économie dans des filières à haute valeur ajoutée. M. Ferram affirme que « l’écosystème halal peut devenir un véritable moteur de croissance pour notre économie, en stimulant la production locale, en créant des emplois, en renforçant les capacités des PME et en soutenant les exportations ». Pour réussir, il est nécessaire de « consolider le système halal marocain à travers une structuration renforcée du label halal, l’unification et l’internationalisation des normes et certifications, ainsi que le développement du marketing sectoriel, soutenu par la recherche, l’innovation, la digitalisation et l’intelligence artificielle ».
AMDIE : catalyseur de l’investissement halal au Maroc
L’AMDIE (Agence Marocaine de Développement des Investissements et des Exportations) accompagne les entreprises étrangères souhaitant s’installer au Maroc, ainsi que les entreprises marocaines visant les marchés internationaux, notamment dans le secteur halal.
L’AMDIE facilite également les partenariats internationaux dans une logique de co-investissement, et soutient la participation à des salons professionnels à l’étranger.
L’agence propose un soutien différencié selon la taille de l’entreprise :
100 % des frais de stand et d’inscription sont pris en charge pour les entreprises dont le CA < 5 millions de dirhams ;
Pour celles au CA > 5 millions de dirhams, 80 % des coûts sont couverts.
Par ailleurs, une opération « quick win » est prévue au second semestre 2025, avec la venue au Maroc d’acheteurs halal internationaux pour des rencontres B2B et des visites d’usines.
« Si vous, en tant qu’opérateurs, identifiez un salon halal que vous souhaitez qu’on organise, il suffit d’un minimum de 10 entreprises marocaines engagées, et nous sommes prêts à le subventionner », déclare Mme Loubna Alqoh, Cheffe de Département Agro-Business de l’AMDIE
Vision stratégique et perspectives globales
M. Mohammed Oubaid SLAOUI, Chef de Département Communication, Formation et Activités commerciales à l’IMANOR, a animé une conférence portant sur l’écosystème halal national, ses acteurs, sa stratégie et ses perspectives. Il a expliqué que cet écosystème vise à renforcer les partenariats régionaux, continentaux et internationaux tout en construisant une infrastructure solide au Maroc. Il favorise la multiplication des accords de reconnaissance mutuelle et l’amélioration des compétences. Le Label Halal Maroc s’appuie sur un processus rigoureux de reconnaissance des organismes certificateurs (OCH) pour les audits et au service des autorités sanitaires. Harmonisé avec les normes SMIIC, il bénéficie d’une reconnaissance internationale renforcée par des accords avec d’autres autorités halal.
Mme Naima Akouri, Chef du Département Certification à l’IMANOR, a présenté le contexte et l’évolution du marché mondial du halal, en soulignant les enjeux économiques, sociaux, culturels, éthiques et technologiques. Elle a notamment rappelé que « le marché mondial des produits halal était estimé à 2 000 milliards de dollars, avec une croissance prévue à 5 000 milliards de dollars d’ici 2030, soit un taux annuel de 9 % entre 2025 et 2030. »
Les secteurs clés incluent l’alimentation halal (1 400 milliards de dollars en 2021, 2 800 milliards d’ici 2030), les cosmétiques (environ 80 milliards d’ici 2030), la pharmacie, et le tourisme halal (environ 300 milliards d’ici 2026).
Mme Akouri a aussi évoqué les défis liés à la multiplicité des référentiels et organismes de certification, à la nécessité de répondre à une consommation éthique, et de lutter contre le halalwashing. Elle a insisté sur l’importance de la certification halal pour garantir l’accès au marché, renforcer la compétitivité des entreprises, faciliter les échanges internationaux, assurer la sécurité et la qualité des produits, et lutter contre les allégations trompeuses.
Le forum a également été l’occasion de remettre les certificats aux nouvelles entreprises labellisées ainsi que les certificats de reconnaissance aux organismes habilités à délivrer le label Halal
Lors de cet événement, le HFCE (Halal Food Council of Europe ) a reçu son certificat officiel de reconnaissance en tant qu’organisme de certification halal. « Ce fut également une excellente occasion de collaborer avec la direction d’Imanor et de nouer des contacts avec des collègues et d’autres acteurs de l’industrie halal », a annoncé M. Mounif Kilani, PDG du HFCE.
The post Forum Halal 2025 : Le Maroc bâtit un écosystème halal structuré pour conquérir les marchés mondiaux first appeared on FOOD Magazine.