Jeux olympiques de la gastronomie : Le Maroc remporte le Bocuse d’Or 2025

Après une participation hautement remarquée des équipes nationales à la Coupe du monde des traiteurs et de la Coupe du monde de la pâtisserie, au Salon Sirha de Lyon (23-27 janvier), c’est au tour de la team Maroc « gastronomie » de prendre le relais ce dimanche pour la troisième finale culinaire au programme de cette édition, convoitant le prestigieux Bocuse d’Or 2025. Lors de cette ultime compétition digne des « jeux olympiques » pour les chefs cuisiniers, l’art culinaire marocain est représenté par le chef Yassine Bogdad, accompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Bem Semlali, qui misent, là aussi, sur la valorisation des produits du terroir du Royaume pour se distinguer et subjuguer le jury. Aligné dès le premier jour de l’épreuve, dans le box 3 de l’espace de compétition du Sirha Lyon 2025, le trio propose, comme les autres candidats marocains lors des précédents concours concernant la pâtisserie et les traiteurs, des créations culinaires inspirées des richesses du terroir marocain et des exigences internationales. « Comme pour les épreuves précédentes, il s’agit de valoriser le patrimoine marocain, mais surtout les produits de terroir, notamment le safran et le citron confit », indique dans ce sens Kamal Rahal Essoulami, président des équipes marocaines et ambassadeur Afrique de la Coupe du monde de la pâtisserie. Les trois équipes sont issues des sélections continentales du Tournoi officiel des Chefs (TOC Afrique), organisées les 12 et 13 septembre 2024 à Marrakech. Les éliminatoires pour les prochaines éditions se tiendront aussi dans la cité ocre, en mai prochain au niveau national et en 2026 pour le tournoi continental.