Les côtes européennes étaient autrefois très riches en huîtres
L’analyse de milliers d’archives historiques provenant des 15 pays européens révèle à quel point le littoral était truffé de ce coquillage aujourd’hui plutôt réservé aux fêtes compte tenu de son prix élevé.
L’analyse de milliers d’archives historiques provenant des 15 pays européens révèle à quel point le littoral était truffé de ce coquillage aujourd’hui plutôt réservé aux fêtes compte tenu de son prix élevé.
