L’Ishida IX-GN-2444-S : des fromages bleus sans contaminants chez Mleczarnia “Turek”

Le système d’inspection par rayons X Ishida IX-GN-2444-S permet à la fromagerie polonaise Mleczarnia “Turek” de garantir que ses fromages bleus sont exempts de contaminants métalliques, contribuant ainsi à maintenir la qualité premium de ses produits. Turek, leader en Pologne dans la production de fromages à pâte persillée comme le camembert, le brie et le fromage bleu, utilise cette technologie en raison des contraintes d’emballage en aluminium, qui rendent les détecteurs de métaux inefficaces. L’inspection par rayons X permet de détecter toute impureté métallique, assurant ainsi la sécurité alimentaire et la conformité des produits avant leur expédition. Ireneusz Przygonski, responsable du service conditionnement de Mleczarnia “Turek”, a souligné : « Nous avons choisi l’IX-GN-2444-S d’Ishida en raison de sa facilité d’utilisation et de la garantie que tout produit non conforme sera identifié et rejeté avant d’atteindre le consommateur final. » IX-GN-2444-S de Turek fonctionne de manière autonome, elle inspecte les cartons en vrac de fromages emballés, et en cas de détection de contaminants, elle s’arrête et éjecte le paquet défectueux. La machine fonctionne huit à dix heures par jour, cinq jours par semaine, inspectant environ 40 cartons par minute. Elle sert également de solution de secours pour les autres lignes de production de fromages non bleus, assurant la continuité des inspections conformément aux systèmes d’assurance qualité de Turek. M. Przygonski a souligné que l’Ishida est très intuitive et permet une introduction facile de nouveaux produits à inspecter. En plus de la fiabilité de l’Ishida X-ray qui est un avantage majeur, sa construction en acier inoxydable facilite son entretien. « Depuis son installation, l’IX-GN-2444-S fonctionne sans faille et nous n’avons rencontré aucun problème avec celle-ci. » L’Ishida IX-GN-2444-S a été fournie par l’agent polonais d’Ishida, Fenix Systems, qui a assuré l’accompagnement avant et après-vente, l’installation, la formation initiale des opérateurs, ainsi qu’un support et une formation continue. « Grâce à Ishida et Fenix Systems, nous disposons d’une solution qui garantit la sécurité de nos clients et nous donne la confiance que nous leur livrons un produit conforme, sain et de haute qualité. Tout cela contribue à maintenir et à améliorer le prestige et la réputation de notre entreprise », a précisé M. Przygonski.The post L’Ishida IX-GN-2444-S : des fromages bleus sans contaminants chez Mleczarnia “Turek” first appeared on FOOD Magazine.