Truite ou saumon fumé pour vos repas de fin d’année ?
Par Gérard Le Puill. Alors que 58% des truites destinées à la fumaison sont élevées en France, il n’en va pas de même pour le saumon. Son élevage n’étant rentable qu’en eau mer plus froide que celles de nos côtes, les poissons entiers transformés en France sont surtout élevés en Norvège, en Écosse et en … Continued
Par Gérard Le Puill. Alors que 58% des truites destinées à la fumaison sont élevées en France, il n’en va pas de même pour le saumon. Son élevage n’étant rentable qu’en eau mer plus froide que celles de nos côtes, les poissons entiers transformés en France sont surtout élevés en Norvège, en Écosse et en … Continued
