La filière du foie gras se redynamise après 2 ans de crise
Gérard Le PuillDe 14.409 tonnes en 2021, la production française de foie gras était passée sous la barre des 10.000 tonnes en 2022 et à peine au dessus en 2023. Ce fut la conséquence des abattages sanitaires pour contenir l’influenza aviaire dans les élevages. La vaccination des poussins engagée depuis l’automne 2023 contribue déjà à … Continued
Gérard Le PuillDe 14.409 tonnes en 2021, la production française de foie gras était passée sous la barre des 10.000 tonnes en 2022 et à peine au dessus en 2023. Ce fut la conséquence des abattages sanitaires pour contenir l’influenza aviaire dans les élevages. La vaccination des poussins engagée depuis l’automne 2023 contribue déjà à … Continued
